10 七月 2020

【維生素 K 可能有助抵抗 Covid-19 健康】


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 維生素K是什麼？它為何最近突然出現在新聞中？當荷蘭一份研究注意到新冠病人治療結果不盡人意和體內維生素K較低相關時，維生素K開始進入人們的視線。荷蘭科學家一直在研究人體營養缺乏與Covid-19死亡之間可能有的關聯性，目前已發現死於Covid-19或接受重症監護的患者缺乏菠菜、雞蛋、藍紋起司中的維生素，這增加了人們抵抗Covid-19的希望，改變飲食習慣可能是解決染病的方法之一。

 荷蘭的這項研究顯示，體內缺乏維生素K的新冠患者可能會比維生素K正常的患者情況更嚴重。維生素K有促進凝血作用，又是凝血因子合成的必需物質。它有助於傷口癒合和防止大量出血。人體如果缺少維生素K，凝血時間會延長。Covid-19會導致血液凝結並導致肺部彈性纖維損壞，而食物中所含的維生素K，是調節凝血以及蛋白質生產的關鍵，蛋白質具有預防肺部疾病功效。

 維生素K包含K1和K2。維生素K1存在於菠菜、花椰菜、綠色蔬菜、藍莓等各種水果和蔬菜中，而維生素K2更易被人體吸收，存在於荷蘭和法國起司。維生素K還是一種脂溶性維生素，當它與富含健康脂肪的食物，例如橄欖油、高油脂魚、堅果和種子類一起食用時，維生素K的吸收效果最佳。比如在食用綠葉蔬菜時，加一點橄欖油可能更有利於身體吸收。

參考來源：
來源一
來源二