07 七月 2020

【別再塞零食！人工色素過量恐引發過動症、過敏】


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 看看你手上的零食是否也添加了人工色素？這些人工食用色素都經過驗證，一般的用量，並不會對人產生危害。但越來越多研究都指出，可能造成孩童過動、注意力不集中或過敏等問題。

 根據《healthline》報導指出，過去的50年中，人工色素的消費量增加了500％，其中兒童是最大的消費者。食用色素可分為人工色素、天然色素，天然色素取自植物、蔬果、昆蟲當中，安全性較高，但保存期比較短且成本高。人工色素成本低、效果好，成為不少商人的愛好。

 人工色素與兒童過動症密切相關，自從1973年開始，一名小兒過動的患者認為，過動症（ADHD）和學習問題都是因為人工色素和防腐劑引起的，從那開始越來越多的研究關注在此議題上。

 一項臨床研究發現，從飲食中去除人工色素、防腐劑，可以顯著減輕多動症狀，另外一項實驗也應時此論點，消除人工色素後，有73％的多動症兒童表現出症狀減輕。此外，2004年對15項研究的分析得出的結論是，人工色素確實會增加兒童的多動症，不管在有沒有過動的兒童身上，都可發現人工色素對兒童影響極大。

 過敏、蕁麻疹、哮喘應從飲食中去除人工色素。雖然大多數過敏反應不會直接危及生命，但有過敏症狀，則最好從飲食中去除人工色素，選擇多吃未經過加工的食品。

參考來源：
來源一
來源二